ホワイトソース無ノンオイルポテトグラタン
生のまま鍋で煮て、チーズのせて焼くだけ！
牛乳だけなのでさっぱりしてます
このレシピの生い立ち
前にどこかのシェフがじゃがいもをこんな感じで煮てたのを見たことがあったので、じゃあこのまま焼けばいいのでは？と。
ダイレクトに煮れば、じゃがいもも溶けてとろみもついて一石二鳥！
余ったら牛乳ダバダバ入れてシチューにしちゃえ！
ホワイトソース無ノンオイルポテトグラタン
生のまま鍋で煮て、チーズのせて焼くだけ！
牛乳だけなのでさっぱりしてます
このレシピの生い立ち
前にどこかのシェフがじゃがいもをこんな感じで煮てたのを見たことがあったので、じゃあこのまま焼けばいいのでは？と。
ダイレクトに煮れば、じゃがいもも溶けてとろみもついて一石二鳥！
余ったら牛乳ダバダバ入れてシチューにしちゃえ！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむきます。
１人前で中くらいじゃがいも１個程度 -
- 2
５㎜程度に薄切りにし、さらに半分程度カット。煮崩れするので出来上がりの想定より大きめで。
カットの際は水にさらしません。 -
- 3
カットしたらそのまま鍋にＧＯ！
そのまま牛乳を直に注ぎます。 -
- 4
牛乳の量はあくまで目安。このまま煮るので、ひたひたになるまでの量で。
-
- 5
とりあえず沸騰するまで煮ます。煮えてきたら、鍋底をこそげるようにかきまぜてください。焦げ付き防止。
-
- 6
じゃがいもに火が通ったら、ニンニクチューブ、コンソメキューブ、味噌を溶いて入れます。
味噌がミソ（笑） -
- 7
グラタン皿に入れたいくらいの好みのとろみがつくまで煮詰めます。
そのあと塩コショウで味見して整えてね。 -
- 8
チーズをのせて、オーブントースターで10分くらい焦げ目がつくまで焼いて、完成！
コツ・ポイント
鍋で全て完結するので、焦げ付かないように注意してください。
お好みでハム、ベーコン、ソーセージ、コーンなど入れたいものを入れても。じゃがいもが煮えてから入れたほうがいいかな、もちろん玉ねぎもね！
バターも使ってないので案外さっぱりしてますよ
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