人参、白菜、玉葱、ベーコンを食べやすい大きさに切って鍋に入れ水菜をいれ火を通し、灰汁をとります。

その後コンソメの素、牛乳、白味噌をいれ5分程度煮込みます。最後に塩胡椒で味付けして出来上がり。