玉ねぎは薄切り、トマトはヘタを取り1.5cm角に切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむき、５ｍｍ幅の輪切りにする。

鍋にベーコンと玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒め、分量の水とトマトを加える。

煮立ったらアクを取りブロッコリーを加る。塩こしょうをして2~3分ほど煮て、ブロッコリーがやわらかくなったら火を止める。