豚肉こま切れに塩麹液体タイプをまぜ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

へたを切ったオクラに、水を少しかけシリコンスチーマーに入れてレンジで1分チンする。

オクラをザルに空け冷ます。冷めたら豚肉をオクラに巻いていく。

フライパンに少量の油を敷き、塩コショウを振って全体に火が通るまで焼く。