食パンの耳で簡単エビのすり身揚げ！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
余った食パンの耳で、簡単にエビのすり身揚げ！
むきエビと、フードプロセッサーがあればすぐに作れます。
このレシピの生い立ち
サンドイッチにした後のパンの耳が余り、いつもはラスクにするのですが、たまには違うメニューをと思い作りました。
食パンの耳で簡単エビのすり身揚げ！
余った食パンの耳で、簡単にエビのすり身揚げ！
むきエビと、フードプロセッサーがあればすぐに作れます。
このレシピの生い立ち
サンドイッチにした後のパンの耳が余り、いつもはラスクにするのですが、たまには違うメニューをと思い作りました。
作り方
- 1
食パンの耳（サンドイッチで余ったなど）を1センチ角ぐらいのさいの目に切っておく。
-
- 2
むきエビと、卵と料理酒、塩をフードプロセッサーに入れる。
-
- 3
フードプロセッサーでダマがなくなるまで攪拌し、すり身を作る。
-
- 4
バットの上にさいの目に切ったパンの耳を広げ、1個分のエビのすり身をスプーンですくい、耳の上に置く。
-
- 5
周りの耳を集めてきて、すり身を覆い隠すようにしながら、ボール状に丸める。
-
- 6
揚げ物用の鍋にサラダ油を入れ、180℃の油で揚げる。
-
- 7
回しながら揚げていき、菜箸で掴んだ時に、中身が揚がっている振動が来たら完成！
-
コツ・ポイント
高温で揚げると、パンの耳が焦げやすいのでよく回しながら180℃でカラッと揚げるのがコツです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20037314
