お正月のお餅で、簡単おかき

お餅一個を8～10等分にします。縦に半分に切ったら、小さくしていくとよいです。

大きいざるなどに、重ならないように並べ、通気性のよい場所で干します。ときどき裏返して、両面にひびが入ると頃合いです。

フライパンに油をひいて温めます。

油が温まったら、お餅を入れて、全体に油を絡めます。絡めないとお餅がどんどんくっつきます。

じっくり少し茶色がかってくるまで、フライパンをふりましょう。途中休んでも大丈夫。

ぷーっと膨らむのですが、それが終わって静かになったら頃合いです。塩や青のり、黒胡椒などをお好みでふりかけます。

フライパンをさらにゆすり、調味料全体にまぶし、できあがりです。