余ったお餅で♪サクサクしょうゆおかき
チョコまかろん @studio_gemma
お正月の余ったお持ちや鏡開きにもぴったり！残り物のお餅が美味しいおやつに！
☆所要時間20分☆
（お餅の乾燥時間除く）
このレシピの生い立ち
主人が毎年伺うお宅で、美味しいおかきと乾燥した餅をいただいてくるんです。それを真似て作ってみました。
余ったお餅で♪サクサクしょうゆおかき
お正月の余ったお持ちや鏡開きにもぴったり！残り物のお餅が美味しいおやつに！
☆所要時間20分☆
（お餅の乾燥時間除く）
このレシピの生い立ち
主人が毎年伺うお宅で、美味しいおかきと乾燥した餅をいただいてくるんです。それを真似て作ってみました。
作り方
- 1
お餅を一口大にカットして、ざるに並べ乾燥させる。
３日～１週間、湿気のないところにおいておく。 -
- 2
お餅にひびが入るくらいカリカリに乾燥したら、１８０度くらいの揚げ油で揚げる。
-
- 3
全体が狐色に揚げあがったら、お好みの調味料で味付けする。
-
- 4
★調味料例を参考に他の味も好みで色々作ってみてください。 カレー味：塩＋カレー粉
-
- 5
味付けはビニール袋に入れて振ってもいいです。
七味唐辛子＋しょうゆ -
コツ・ポイント
乾燥してないと冷めたとき中が硬くなります。さくさくにするにはよく乾燥させてください。油の香りがそのまま出るので、新しいもので揚げるのをお勧めします！
乾燥したものは密閉して保存すれば数ヶ月日持ちします。食べたいときにさくさくの揚げたてをどうぞ！
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