パクチーとチキンのサラダ
リンスムージー @cook_40096911
ﾊﾟｸﾁｰを使った、ﾎﾞﾘｭｰﾑのあるｻﾗﾀﾞです。
ﾔﾑｳﾝｾﾝに使う調味料にｵｲﾙを足して和えています。
このレシピの生い立ち
ﾊﾟｸﾁｰを買って作るのは たいていﾔﾑｳﾝｾﾝや、ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙﾁｷﾝﾗｲｽに添えたり、もしくは野菜ｼﾞｭｰｽ。
なので、具材をｱﾚﾝｼﾞしたｻﾗﾀﾞを作ってみました。
パクチーとチキンのサラダ
ﾊﾟｸﾁｰを使った、ﾎﾞﾘｭｰﾑのあるｻﾗﾀﾞです。
ﾔﾑｳﾝｾﾝに使う調味料にｵｲﾙを足して和えています。
このレシピの生い立ち
ﾊﾟｸﾁｰを買って作るのは たいていﾔﾑｳﾝｾﾝや、ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙﾁｷﾝﾗｲｽに添えたり、もしくは野菜ｼﾞｭｰｽ。
なので、具材をｱﾚﾝｼﾞしたｻﾗﾀﾞを作ってみました。
作り方
- 1
ﾊﾟｸﾁｰ1束は流水で洗い 水を切ったら、根を落として4㎝の長さに切る。
-
- 2
ｻｻﾐの筋を取り、耐熱皿に並べる。
塩ｺｼｮｳをして酒を振りかけ ﾗｯﾌﾟをかけたら、ﾚﾝｼﾞ500wで2分加熱。 - 3
一旦ﾚﾝｼﾞから出し、裏表を返して もう一度ﾗｯﾌﾟをかける。
2分加熱し、自然に冷ましたら 手でほぐす。 -
- 4
小鍋に湯を沸かし 塩(分量外)を入れ、豆もやしを3分茹でたら ざるにあげる。
- 5
※ﾊﾟﾌﾟﾘｶがあれば彩りに加えるので、縦1/4にしたものを横3mmにｽﾗｲｽする。
-
- 6
大きめのﾎﾞｰﾙで☆を混ぜてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作り、①③④⑤を加えて和える。
コツ・ポイント
・野菜の量は、好みで調節して下さい。
・ﾊﾟｸﾁｰが大好きな方は、もっと入れてもいいと思います。
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