大根を千切り、塩を振って5〜10分ほどおきます。
今回はカラー大根使いましたが普通の大根で大丈夫です。

水気が出てきたら絞って水気を切り、タッパーへうつします。

★の材料をいれて混ぜたらできあがりです。
※先にいれた塩の加減で★の調味料は濃い・薄い調節してください。

あとは食べる時にお皿に盛るだけです。このままでもいいですし、青海苔・かつぶし・山椒などお好みのもので味を変えても◎

お弁当にも◎
加熱しても問題ないのでレンチンok！汁気が出るかもしれないのでカップにいれて。ゆかり和えだと色映えしますよ