ざるにコーヒーフィルターをセット。
下は水が受けれるものを
粉ふるいがぴったりでした

キッチンペーパーやふきんでもOK

鍋にホエイ、牛乳、塩をいれ鍋肌がふつふつしたら火をとめレモン汁（又は酢）をいれる。

かきまぜると分離しはじめます。

こして、水をきります。

ある程度水がきれたら上を止めて保存してます。

適度に水分があった方がクリーミー
固めがお好みの人は重りをのせる

パンケーキの水分をホエイにおきかえるといつもよりもちもちしました^_^

リコッタチーズを添えてヘルシーパンケーキセット