干し椎茸を30分程度水に浸ける。

里芋を洗い、沸騰した鍋の中で10分茹でる。くしを刺して、中に火が通ってるのを確認したら水に浸す。

皮を剥き、芽を取り、大きいものは一口サイズに切る。

鍋にしいたけの戻し汁と◎を入れ、落し蓋をして里芋を10分程度煮込む。

里芋を取り出し、全体に片栗粉をまぶす。160度の油で揚げる。

里芋の煮込み汁に醤油大さじ2と枝豆、スライスした椎茸、水溶き片栗粉を加えて更に煮る。＊片栗粉は同量の水で溶く

6を5にかけて完成！