小麦粉にオリーブオイル加え、少しずつ水を加え混ぜ合わせます。とても濃いの混合物を得るまで。

キューブに切ったメカジキと細かく切ったセージの葉っぱと豊富なパプリカと塩とコショウとみじん切ったニンニクを加え混ぜます。

スプーンで混合物の少しを取ってサクサクになるまで温かいの油に炒めます。

キッチンペーパーに置いた後さらにパプリカで振りかけて食べます。