梅ジュース【変色梅救済】
水につけすぎて、茶色く変色してしまった梅。
傷がついてしまった梅。
ちょっと待って！捨てる前に試して欲しい！
このレシピの生い立ち
梅を水に1晩つけたら、変色してしまったので、勿体なくて、どうにかして食べたかったから。
お腹の弱い方等、無理せず、このレシピを試される時は、自己責任でお願いします。
梅ジュース【変色梅救済】
水につけすぎて、茶色く変色してしまった梅。
傷がついてしまった梅。
ちょっと待って！捨てる前に試して欲しい！
このレシピの生い立ち
梅を水に1晩つけたら、変色してしまったので、勿体なくて、どうにかして食べたかったから。
お腹の弱い方等、無理せず、このレシピを試される時は、自己責任でお願いします。
作り方
- 1
【下ごしらえ】
まず皮をむきます。
その後、茶色に変色している所、傷んでいる所、全て取り除きます。 -
- 2
こんな感じで、割とまだ中は黄色や青かったりします。
茶色くぶよぶよした所は破棄してください。 -
- 3
全ての梅が剥けたら冷凍します。
(最低6時間～でOKです。) -
- 4
【調理】
鍋に凍った梅、砂糖、水を入れて沸騰させます。 -
- 5
沸騰したら弱火にして10分煮て、しばらく冷まします。
-
- 6
冷めたら、梅の実をザルで越して、液と実を分けます。
-
- 7
瓶などに移して出来上がりです！
(向かって左は上白糖、右は三温糖で作りました。) -
- 8
今回使用した瓶は100円ショップに200円で売っていた1リットルの瓶です。
- 9
飲む時は、水や炭酸等で割って下さいね。
お湯割りもオススメです。 - 10
2020/06/19追記
皮は全部剥かなくても、汚い所だけでOKでした。
冷凍無しも試しました。十分美味しかったです。
コツ・ポイント
⚫冷凍すること。しなくてもきっと出来ますが、冷凍した方がしっかりエキスが出てくると思います。
⚫保存容器はアルコールなどで消毒されると安心です。
⚫上白糖の方が、後味ややスッキリ、三温糖は、ややコクがあるような気がしました。
⚫冷蔵保存で。
似たレシピ
その他のレシピ
