煮物の定番！筑前煮

煮物の定番！筑前煮-レシピのメイン写真

煮物の定番！筑前煮

マグやん @cook_40264847

和食の煮物の定番！ほっこりする味です♪一度冷ますと味がしみて美味しいです！
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お正月のおせちに入れたくて作りました(*´꒳`*)普段の和食の煮物の定番ですね(*´꒳`*)

和食の煮物の定番！ほっこりする味です♪一度冷ますと味がしみて美味しいです！
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お正月のおせちに入れたくて作りました(*´꒳`*)普段の和食の煮物の定番ですね(*´꒳`*)

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マグやん @cook_40264847

和食の煮物の定番！ほっこりする味です♪一度冷ますと味がしみて美味しいです！
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お正月のおせちに入れたくて作りました(*´꒳`*)普段の和食の煮物の定番ですね(*´꒳`*)

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材料

4人分

鶏モモ肉 200g
醤油大さじ1強
干し椎茸 4枚
水適量
ごぼう 1/2本
こんにゃく 1/2丁
人参 1本
★砂糖大さじ2
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★みりん大さじ1

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作り方

1

鶏モモ肉を一口大に切り、醤油を漬け込み、干し椎茸を水に浸けておく
2

ごぼうの皮を削ぎ、斜めに厚切りをして、水に浸しアク抜きをする
3

こんにゃくを一口大に切り、3分ほど湯がき、アク抜きをする
4

人参は皮を剥き、乱切りにする
5

油を熱した鍋で、鶏肉を色が変わるまで炒め、ごぼう人参こんにゃくの順に入れて油が馴染むまで炒める
6

干し椎茸と水を加えて沸騰させ、灰汁を取る
7

★を加えて煮る

コツ・ポイント

※下茹で、アク取りをきちんとすること
※完成したら染み込ませるために、少し冷ますこと

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マグやん @cook_40264847

2018/01/16 12:51に公開

レシピを調べて自分なりに少しアレンジして、美味しかったものを載せています(´∀｀*)！

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このレシピのキーワード

煮物ごぼうにんじんこんにゃく鶏もも肉酒ほししいたけ

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