キャベツを千切りより太めに切り、塩茹でする。

ゆで終わったら、ざるにあげて水を十分きる。

ゆであがったキャベツをみじん切りのように細かく切る。

細かくしたキャベツを豚肉で巻いていく。

巻き終わりを下にして、中火で焼き目がつくように焼く。(料理酒を少し加え、フタをする)

全体に焼き目がつくように焼いていく。

最後に砂糖、みりん、しょうゆを加えて、全体が色づくまで絡めながらいためる。