ボウルに強力粉、塩、BP、バターを計量します。
バターは薄くカットしておくとこの後混ぜやすいです。

バターの周りに粉をまぶしつつちぎりなから混ぜ込んでいきます。

ぬるま湯を加えて捏ねます。

ほんのりと弾力が出てひとまとまりになればOK。
パンのようにしっかり捏ねなくて大丈夫です。

ラップをかけしばらく休ませます。
＊休ませる事で生地が伸びやすく、成形しやすくなります。小麦の甘味も際立ちます。、

カルボナーラソースを作ります。
卵黄、生クリーム、粉チーズをよく混ぜ合わせます。

ベーコンは刻んでおきます。

生地を4等分します。

それぞれ丸めておくとこの後円形に伸ばしやすくなります。

両手で持ってびよんと伸ばしていきます。
(台の上で麺棒をかけて伸ばしてもOK)

周りを少し厚めにしておくとソースが流れ出にくくなります。

カルボナーラソースを塗り広げます。

ベーコンを散らします。

マヨネーズを線がけし、トースター1300wで15〜20分。
オープンなら230度で10分ほど。

カットして頂きます。
付け合わせはルッコラ、プチトマト、ラディッシュ、みかん

トマトソースやトマトケチャップ、ピザソースにしても。

チーズ、ベーコン、マヨネーズを絞って同様に焼きます。

出来上がり。

ヨーグルトで捏ねるナン生地で。
発酵なしソーセージカルボナーラピザ
ID:19297378

材料3つ
発酵なしピザ ID:19205884