バターが決め手の ビスケット
カラフルお菓子デコ @cook_40037097
発酵バターが一番美味しいと思いますが、マーガリンや他のバターでも作れます。
塩入りのものを使うときは、お塩を控えます。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーやAOSANのビスケットが好きで、家でも作りたくて、美味しいバターのピスケットを作りました。
バターが決め手の ビスケット
発酵バターが一番美味しいと思いますが、マーガリンや他のバターでも作れます。
塩入りのものを使うときは、お塩を控えます。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーやAOSANのビスケットが好きで、家でも作りたくて、美味しいバターのピスケットを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
よく冷えたバターを小さく切って、フードプロセッサの中粉類とともに入れて、パルス操作で、練らないように混ぜ、牛乳も混ぜる
- 2
フードプロセッサの無い方はボールに粉類とバターを入れて、カードなどで切るようにして混ぜ、牛乳入れて箸で混ぜます。
- 3
大きめに広げたラップの上に生地を出して、長方形に平たくして包み冷蔵庫で30分休ませます。
- 4
生地をラップから出し三つ折りにして、伸ばして、また三つ折り。伸ばして三つ折り。2センチ厚四角にしてラップして冷やします
- 5
190度にオーブンを予熱
冷えた生地を16等分し
190度15分から20分焼いたら出来上がりです。 -
- 6
生クリームやジャム、メープルシロップ、クリームチーズなどつけても美味しいです。
-
- 7
https://youtu.be/s3gmM0tDfO8
作っている動画です。
コツ・ポイント
材料は全て冷えていた方が、層も綺麗になり、サクサクふんわり出来ます。
発酵バターなど、美味しいバターで作ると間違いなく風味の良いピスケットになります。焼く直前まで冷やしてください。
ラップやジップロックに入れて冷凍保存しておけます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20038461
