ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、軽く洗ってザルにあげて水気をきる。
★以外の材料をボウルに入れて捏ねる(肉だね)

ビニール袋に小麦粉を大1入れピーマンを入れて、空気を入れたビニールの口を閉じて振り全体に粉をまぶす。

肉だねを8当分にして②のピーマンに詰めていく。(肉だねが少し多すぎてこんもり付いても大丈夫です。)

テフロン加工のフライパンなら油を引かず肉だねを下にして焼きめをつける。焼けたら返し、おたま1の水を入れ蓋をし3～5分。