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油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ
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油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ-レシピのメイン写真

油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

Top10入り♡鶏の唐揚げをガッツリご飯のおかずにしちゃいましょう♪もちろんお酒にもピッタリ!定番だけど我が家流です。
このレシピの生い立ち
唐揚げだとなかなかおかずになりにくいので…
ネギ&大葉が大嫌いな子どもも気にせずバクバク食べてます♪

Top10入り♡鶏の唐揚げをガッツリご飯のおかずにしちゃいましょう♪もちろんお酒にもピッタリ!定番だけど我が家流です。
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唐揚げだとなかなかおかずになりにくいので…
ネギ&大葉が大嫌いな子どもも気にせずバクバク食べてます♪

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油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

Top10入り♡鶏の唐揚げをガッツリご飯のおかずにしちゃいましょう♪もちろんお酒にもピッタリ!定番だけど我が家流です。
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唐揚げだとなかなかおかずになりにくいので…
ネギ&大葉が大嫌いな子どもも気にせずバクバク食べてます♪

Top10入り♡鶏の唐揚げをガッツリご飯のおかずにしちゃいましょう♪もちろんお酒にもピッタリ!定番だけど我が家流です。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚(300~400gぐらい)
  • 鶏むね肉 1枚(同じく)
  • 鶏の下味
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 塩コショウ 小さじ1
  • 香味ダレ
  • 酢 50cc
  • 醤油 60cc
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2.5
  • 白ネギ 1/2~1本
  • 大葉 3~4枚
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 小さじ1
  • 衣
  • 小麦粉 30g
  • 片栗粉 40g
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方1写真
  2. 2

    塩コショウを振り、酒と醤油を揉みこんでしばらく置く。

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方2写真
  3. 3

    白ネギ、大葉、にんにく、しょうがは全てみじん切り。

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方3写真
  4. 4

    香味ダレの材料をよく混ぜ合わせる。

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方4写真
  5. 5

    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れてシャカシャカして、下味をつけた鶏を入れ、またシャカシャカ♪

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方5写真
  6. 6

    油を熱して鶏を揚げていく。

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方6写真
  7. 7

    白っぽく揚がったら一旦取りだし、2~3分休ませる。

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方7写真
  8. 8

    もう一度、今度はこんがり色づくまで揚げる。

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方8写真
  9. 9

    こんがり揚がったらお皿に盛り、香味ソースをたっぷりかけてできあがり。

    • 油淋鶏風♪鶏の唐揚げ香味ダレ作り方9写真
  10. 10

    レタスをたっぷり敷いてタレを絡めながら食べても美味しい!

コツ・ポイント

2度揚げするので、大きめのフライパンに入るなら目一杯鶏を入れても大丈夫です。私は面倒なのでいっぺんに揚げてしまいます。その時は揚げている間、何度も箸でざっくりとかき混ぜるようにして揚げるとたくさん入れてもカラッと揚がります。

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ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817
2018/01/16 06:47に公開
《つくれぽを下さる皆様♪本当にありがとうございます。拝見させて頂いてとても嬉しく思っています。個別にお返事できなくて心苦しいですがこれからもよろしくお願いいたします!》◆ゅうゅうのキッチンへようこそ♪◆大分県別府市在住。晩酌大好き夫婦と息子の胃袋を満たすため日々ご飯作りに奮闘中。癒しは可愛い末娘(↖)♪◆目分量で作っていたのをレシピアップしていますので随時分量の見直しをしております。時々確認お願いしますm(_ _)m ◆味噌・醤油など地域でかなり味が違いますので多少調整を。ちなみに九州なので少々甘めかも。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 から揚げ 大葉 鶏肉 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 小麦粉 しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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