ナスは洗ってヘタを切り落とす。皮はお好みで剥く（そのままでもOK）。

ナス、茗荷ともに、縦半分に切ってから斜めに薄切りする。

ナスを耐熱皿に乗せ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱する。

ナスが熱いうちに和風顆粒だしを振りかけ、よく和える（少量から、味見しながらお好みの加減で調整してください）。

粗熱が取れたら、茗荷を加えて和える（茗荷を切るのはナスをレンジにかけている間でもOK）。

さらに、ごま油を回しかけてよく和える（だいたいで大丈夫ですが、ギトギトにならない程度に…）。

完成！お好みで白ごまを乗せても。冷やすとさらにおいしいです☆