ゴーヤはワタを取り5ミリ幅くらいにスライス。豚肉も大きさが揃うようにカット。お豆腐は気持ち水切り、卵は溶いておきます

油を引いたフライパンで豚肉から炒めます。色が変わったらゴーヤを投入

ゴーヤの色が鮮やかな緑色になったら豆腐を適当に手で崩しながら加えます

ダシダを振り入れ味が行き渡るようにフライパンを煽り、味をみながら塩と胡椒でお好みに味付け

味が決まったら溶き卵を回し入れ、火が通ったら出来上がり