大葉とワサビが香る小松菜のお浸し
ズボラな山姥 @cook_40063940
小松菜のクセが消えてあっさり上品な風味になります。苦手な方は眉唾物かもと思っても、一度お試しください。
このレシピの生い立ち
昔、私は小松菜のクセのある香りとエグミが苦手でした。近所の八百屋のおばちゃんに教えてもらった”おひたし”です。おかげで今では他の小松菜料理も大好きで～す。
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小松菜はご家庭のお好みの方法で茹でる。我が家では切ってから塩を入れた熱湯で短時間茹で冷水に取り絞ります。
- 2
大葉はみじん切りにする。
ワサビは白だし醤油で溶く。 - 3
材料を全て和えて器に盛って完成です。
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コツ・ポイント
小松菜は色よく茹で上げてください。
調味料は小松菜の量で調整してください。
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