ハム&チーズのシフォン
あっぷるはぁと @cook_40277895
お食事系シフォンが食べたくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
甘いシフォンだけでなく、朝食にシフォンを食べたくて(^^)
ビールやワインにも合います！
ハム&チーズのシフォン
お食事系シフォンが食べたくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
甘いシフォンだけでなく、朝食にシフォンを食べたくて(^^)
ビールやワインにも合います！
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫で冷やしておきます。
- 2
卵黄にオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる
- 3
オーブン180℃で予熱する
- 4
さらに牛乳を加えて混ぜる
- 5
小麦粉の半分を加えて混ぜ、なじんだら残りの半分を加えて混ぜる。
- 6
ハム、チーズは細かく刻ざみ、パセリと一緒に卵黄生地に混ぜる。
- 7
卵白に塩を加えて、電動ミキサーで低速で軽く混ぜる。さらに、高速にしメレンゲに艶が出てきたら、砂糖を加えてる。
- 8
ボールを逆さまにしてもメレンゲがおちないくらいであればOK
- 9
卵黄生地に卵白を1/3加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる
- 10
卵黄生地を卵白生地に混ぜる。むらにならないよう、しっかり混ざったら、型に流す。
- 11
160℃で35分焼く
-
コツ・ポイント
卵黄生地と卵白生地をしっかり混ぜること。
お好みで、粗びき胡椒を加えると
味が引き締まります。
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