きび酢で作る☆きゅうりのピクルス
奄美自然食本舗 @amamioshima
シャキッとし食感を残した、甘くないすっきり系のピクルスです。ホットドックのトッピングによく合います！
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗のきび酢を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
きび酢で作る☆きゅうりのピクルス
シャキッとし食感を残した、甘くないすっきり系のピクルスです。ホットドックのトッピングによく合います！
このレシピの生い立ち
奄美自然食本舗のきび酢を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
作り方
- 1
きゅうりは、5㎜幅の輪切にする。
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- 2
鍋に、水、塩、黒胡椒、輪切り赤唐辛子を入れて火にかける。ひと煮たちしたら火を切り、酢を入れる。
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- 3
ボウルに、きゅうりと②の調味液を注ぎ、まぜる。
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- 4
保存容器に入れて、冷蔵庫で半日冷やす。
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コツ・ポイント
お好みで甘味を足しても良いです。
だんだん辛さがまし、酸味もしみこむので味が変化してきます。3日間くらいで食べきりましょう。
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