茄子を6等分くらい乱切りにする。

☆の材料を合わせておく。

大さじ3くらいのサラダ油で茄子を揚げ焼きする。

揚げ焼きされた茄子を【2】で合わせた☆の中に浸していく。

茄子と☆で合わせた調味料をまぜ、冷蔵庫で30分程冷やしても！そのままでも美味しく食べられます。