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塩豚スープ
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塩豚スープ-レシピのメイン写真

塩豚スープ

ふたくちおんな
ふたくちおんな @cook_40167265

豚肉と長ネギだけのシンプルなスープ。優しい味です。
このレシピの生い立ち
昔レシピ付きのカレンダーに載っていたものです。覚え書き。

豚肉と長ネギだけのシンプルなスープ。優しい味です。
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ふたくちおんな
ふたくちおんな @cook_40167265

豚肉と長ネギだけのシンプルなスープ。優しい味です。
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昔レシピ付きのカレンダーに載っていたものです。覚え書き。

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材料

  • 豚肉(ロースかたまり) 300g
  • 長ネギ 2本
  • 生姜(スライス) 3枚
  • 水 5カップ
  • 塩、白胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩をまぶし、よく揉んですり込み、一晩から三日冷蔵庫で寝かせる

    • 塩豚スープ作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋に水、長ネギ、生姜、豚肉を入れ、弱火でコトコト煮る
    肉が柔らかくなり、スープが半量くらいになるまで煮詰める

    • 塩豚スープ作り方2写真
  3. 3

    仕上げに白胡椒をふる

    • 塩豚スープ作り方3写真

コツ・ポイント

うちではほぼ白胡椒がないので、黒胡椒です笑

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ふたくちおんな
ふたくちおんな @cook_40167265
2018/02/17 08:49に公開
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このレシピのキーワード

スープ 豚肉 ロースブロック しょうが 長ネギ

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