我が家で採れた坊っちゃんカボチャで〜す☆

縦に8等分し、櫛形をさらに半分に切ります。16切れ出来ました♪
形が均一になって見た目もきれいですよ。

煮崩れを防ぐために面取りをします。
切り口の淵（皮の周り）を包丁で薄くカットして角を取ります。所々皮も落とします。

昆布とカツオでだしを取ります。
薄味に仕上げるにはだしが肝心！！
おいしいだしの役割は重要です☆

鍋に濾しただしとカボチャを入れ、中火にかけます。
少し火が通ったら、全ての調味料を入れ煮込みます。

弱火から中火で、煮崩れないように注意しながら、約10分〜15分間コトコトと。
火加減に注意して、ゆっくりじっくりとね♪

竹串がすっと通ったら、完成です！！
そのまま冷めるまで置いて、味を含ませます。

《2017/7/31》
つくれぽ10件『話題のレシピ』になりました！！
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