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硬くなったバゲットを使ったパンツァネッラ
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硬くなったバゲットを使ったパンツァネッラ-レシピのメイン写真

硬くなったバゲットを使ったパンツァネッラ

神戸いたりあ屋
神戸いたりあ屋 @cook_40037468

残り物の硬くなったバゲットを使ったパンツァネッラ。
パンにトマト、きゅうり、タマネギ、バジルにビネガーの酸味がきいてます
このレシピの生い立ち
今日も暑いです。
毎日の冷製パスタどころか、ついにお湯も沸かさないランチになってしまいました。(笑)

残り物の硬くなったバゲットを使ったパンツァネッラ。
パンにトマト、きゅうり、タマネギ、バジルにビネガーの酸味がきいてます
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神戸いたりあ屋
神戸いたりあ屋 @cook_40037468

残り物の硬くなったバゲットを使ったパンツァネッラ。
パンにトマト、きゅうり、タマネギ、バジルにビネガーの酸味がきいてます
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毎日の冷製パスタどころか、ついにお湯も沸かさないランチになってしまいました。(笑)

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パンにトマト、きゅうり、タマネギ、バジルにビネガーの酸味がきいてます
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材料

1人分
  • 硬くなったミニバゲット 1/2本
  • ミディトマト 2個
  • タマネギ 1/4個
  • きゅうり 1/2本
  • EXオリーブオイル(バゲット用) スプーン3杯
  • EXオリーブオイル(サラダ用) スプーン3杯
  • 赤ワインビネガー(バゲット用) スプーン1杯
  • 赤ワインビネガー(サラダ用) スプーン1杯
  • バルサミコ(バゲット用) スプーン1杯
  • バルサミコ(サラダ用) スプーン1杯
  • 海塩(細粒)、胡椒、バジル 少々
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作り方

  1. 1

    バゲットを一口大にカットして、ボウルで塩、胡椒、ビネガー、バルサミコ、オリーブオイルで和えてよく混ぜます。

  2. 2

    別のボウルにみじん切りにしたニンニク、カットしたトマト、薄くスライスしたタマネギ、乱切りにしたキュウリを入れます

  3. 3

    先ほどのボウルにちぎったバジルを加え、同じように塩、胡椒、ビネガー、バルサミコ、オリーブオイルで和えてよく混ぜます。

  4. 4

    最後にバゲットと野菜を和えてよく混ぜて、お皿に盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

野菜とバゲットはそれぞれ味付けしてから最後に混ぜたほうが美味しいです。

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神戸いたりあ屋
神戸いたりあ屋 @cook_40037468
2014/07/30 09:09に公開
イタリアで3年暮らしイタリア食材専門のネットショップ&実店舗やってます。JR元町駅西口徒歩30秒、改札出て左へ→横断歩道手前を右へ→高架下入口イタリア国旗が目印です。イタリア行くまで自炊経験のなかった僕でも作れるレシピですので、気軽に作っていただければと思います。美味しいパスタ、作りましょう♪https://italiaya.jp/
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このレシピのキーワード

キュウリ ミディトマト 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20039831
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