ゴーヤの甘辛
クルミの食感がなんとも言えません。
箸が進む（笑）
このレシピの生い立ち
ごぼうの甘辛煮をゴーヤにしたら⁈と思いついたレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、中のタネとワタをキレイに取り除きます。
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- 2
薄くスライスします。
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- 3
片栗粉をまぶします。
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- 4
油でカリッと揚げていきます。
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- 5
タレを作ります。
しょうゆ、みりん、砂糖を焦げないように火にかけます。 -
- 6
揚げたゴーヤとタレをからませ、ごま、クルミ、かつお節を和えれば出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤはカリッと揚げて、クルミは適度につぶして下さいね。
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