小さめでも大きくても赤いもの。綺麗に洗っておきます。

種まで包丁を入れくるっとカット両手でアボカドを割るように左右まわして割ります。（種はそのままでok）

鍋に②を入れグラニュー糖・レモン汁・水を入れぐらっと来るまで煮る。ぐらっと来たら弱火に。

灰汁をこまめに取ります。菜箸でついて皮がはげ、身が柔らかくなったら火を止めます。コアントローを入れます。

ボールにざるをおき濾します。
ジュース約450cc分取れます。炭酸で割って冷たくして飲んでね。

#ジャム#皮と種を取り除きます身だけ鍋に入れグラニュー糖50〜60g（味見して好みで調整してください）

グラニュー糖がとけて2〜5分煮詰めました。煮沸消毒した瓶に詰めます。
お菓子に使うために作りました。

コアントローです。無ければキルシュ
無ければラム酒でも可