味噌味のポーク、柔らかく風味が良くご馳走になります(*^^*)このレシピの生い立ちポークソテーを味噌で味付けてみました。
30分以上前に、豚に包丁で軽く切り目を全体に入れる。裏にも。袋に豚と○を入れ袋の上から揉み味を漬けて冷蔵庫に入れておく。
フランスパンに油大さじ1を入れ、1の豚に小麦粉を軽くふり焼く。中火から弱火にして蓋をして焼き5分くらいで返して裏も焼く。
裏返したら、水を大さじ1入れ蓋をして蒸し焼きにする。弱火から中火くらいにして味を絡め出来上がり。焦げないように注意する。
味噌は焦げやすいので、火加減に気をつける。最初は強火でフライパンを温め、豚を焼き、中火から弱火で焼く。ブログ「香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/
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