鬼のような豆腐の水切り！
ち～sun @chi_sun_sun
豆腐って意外と丈夫(笑)
とにかくしっかり水切りしたい時に。
島豆腐よりしっかり食感になります。
チャンプルー向き。
このレシピの生い立ち
重りを乗せるうちに
「まだまだいけるでしょ！」
と思ったので（＾＾；
鬼のような豆腐の水切り！
豆腐って意外と丈夫(笑)
とにかくしっかり水切りしたい時に。
島豆腐よりしっかり食感になります。
チャンプルー向き。
このレシピの生い立ち
重りを乗せるうちに
「まだまだいけるでしょ！」
と思ったので（＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包んで、口が広くて深めの容器に入れラップをし、レンジで３分加熱。（500ｗ）
- 2
２kgの重りを乗せて、30分程度放置する。
これでだいたい総重量マイナス20～25％になります。 - 3
【使用例】
レシピID :
■2733828
島豆腐みたいだから、大きくちぎってゴーヤチャンプルー！
見栄え・食感◎ -
- 4
【使用例】
■レシピID : 20156755
豆腐ハンバーグも
水っぽくならずにふわふわに仕上がります♪ -
- 5
【使用例】
■レシピID : 20061752
こんな変わりダネ白和えにも！ -
- 6
【使用例】
■レシピID : 17864702
再びゴーヤちゃんぷるー！
ピリ辛の味噌ダレ。 -
コツ・ポイント
◆相手は豆腐です。サディスティックにGOです。
◆水分が抜けると重りも傾き、雪崩れることもあります。なるだけ面が大きく安定感のあるものを乗せて下さい。
つくれぽ
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