我が家の　胡桃＊おろしそば

Name: 我が家の 胡桃＊おろしそば
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦 2食分; （茹で・乾麺・冷凍 いずれでも）; 大根おろし たっぷり; 麺つゆ・醤油 適量; 刻みネギ 適量; 鰹節 適量; 胡桃 ４～6粒; 一味・七味唐辛子 お好みで少々

ミッキーアン @mickey_anne

胡桃はすり潰さずに塊のまま。時々口に運んで胡桃の風味を楽しむ「くるみそば」。今回おろしそばのｱﾚﾝｼﾞとして。
このレシピの生い立ち
すり胡桃を混ぜ込んだだしでいただく「くるみ蕎麦」だと途中で飽きてしまう私。大好きな「越前おろしそば」にクルミを散らして、時々胡桃を口に運んで胡桃の風味を楽しんでいます。

我が家の　胡桃＊おろしそば

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

2人分

蕎麦 2食分
　（茹で・乾麺・冷凍いずれでも）
大根おろしたっぷり
麺つゆ・醤油適量
刻みネギ適量
鰹節適量
胡桃４～6粒
一味・七味唐辛子お好みで少々

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作り方

1

大根は皮が気になれば剥いて摩り下ろす。
＊大根おろしはたっぷりが我が家流です♡
2

葱は小口切りにする。麺つゆは「ぶっかけ」程度に調整しておく。
＊大根おろしの量により麺つゆまたは醤油を足して味を調える。
3
蕎麦は表示通りに茹でて冷水でしめ、水けをしっかりときり器に盛る。
4
大根おろしを乗せて大きく砕いたクルミ、葱、鰹節を乗せる。
5
だしを注いで完成です。お好みで一味や七味などふって完成です。

コツ・ポイント

すり胡桃で作っただしでいただく蕎麦だと途中で飽きてしまうので、今回胡桃はすり潰さずに粒ごと散らします。
　時々胡桃を口に運び、『くるみ味』をたのしむ形とします。

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2014/07/31 19:29に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10