作り方
- 1
あさりは砂だしして、貝をこすりながらよく洗う。ニンニクは細かく刻み、ニラは4等分に切る。
- 2
鍋にごま油、粉唐辛子、味噌を入れて弱火で軽く炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、なじませるようにさらに炒める。
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- 3
2にキムチを加えさらに炒め、豚肉に軽く火が通ったらアサリを加え軽く炒める。なじんだら水と酒を加え、沸くまで火にかける。
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- 4
沸いたら、味をみながら醤油、塩で味付けをし、食べる分だけ鉄鍋に移し、豆腐、キノコ類、ニラを加え一煮立ちさせる。
- 5
お好みで餅を加え、最後に卵を割らないように鍋に落とし完成。
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コツ・ポイント
最初にごま油、粉唐辛子、味噌と豚肉を炒めながらなじませる時に味噌が焦げないように注意！キムチは炒めると酸味がとぶからそこはお好みで。
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混ぜて入れるだけ！！アサリの出汁が出てとっても美味しいスンドゥブ♪体もポカポカになります！石焼きの器で作ると最後までアツアツでいただけますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040023
