ズッキーニは3〜5mm厚さに切って塩を軽く降り、しばらく置く。

アボカドは種を取り角切り（適当）、塩レモンをみじん切りにして合わせておく。（アボカドの色止め兼）トマトも角切り。

1のズッキーニから出てきた水分を紙タオルなどで拭き取り、小麦粉を軽くまぶして油（分量外）で揚げる。

2、3.を合わせてEXオリーブ油、ぽん酢を加え、味を見ながら混ぜ合わせる。塩レモンが入っているのでぽん酢は少しずつ…。