サクサクぷりぷり☆レモン風味の海老フライ
dグルメ @cook_40146296
レモンの風味でさっぱりとした海老フライ☆フライパンで少ない油で揚げ焼きにするので簡単お手軽♪ワインのおつまみやおかずに◎
このレシピの生い立ち
ワインに合うさっぱりとした揚げ物☆しっかり味がついているので、ソースなしで海老本来の味を楽しめます♪
サクサクぷりぷり☆レモン風味の海老フライ
レモンの風味でさっぱりとした海老フライ☆フライパンで少ない油で揚げ焼きにするので簡単お手軽♪ワインのおつまみやおかずに◎
このレシピの生い立ち
ワインに合うさっぱりとした揚げ物☆しっかり味がついているので、ソースなしで海老本来の味を楽しめます♪
作り方
- 1
海老の殻をむき、背わたを除き、塩、こしょうをまぶす。2〜3分ほどおき、水気をキッチンペーパーなどでふき取る。
- 2
パセリの葉はみじん切りにする。レモンの皮をすりおろす。
- 3
ボウルにバッター液を混ぜ合わせる。衣をバットに入れて混ぜ合わせる。
- 4
海老をバッター液、衣の順に付け、もう一度繰り返し、2度付けする。
- 5
フライパンに高さ2cmほどのサラダ油を入れ、中火で熱する。4を入れ、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
レモンは皮をすりおろして使うので国産のノンワックスのものを使ってください。白い部分まですると苦味がでるので気をつけてください。
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