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塩麹豚バラと夏野菜串焼き
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塩麹豚バラと夏野菜串焼き-レシピのメイン写真

塩麹豚バラと夏野菜串焼き

黒猫キヨ
黒猫キヨ @cook_40126068

塩麹にバジルで、香り付けした豚バラが、夏野菜にあう!
このレシピの生い立ち
魚焼きグリルで、お店以上の味がだせますよぉ。

塩麹にバジルで、香り付けした豚バラが、夏野菜にあう!
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黒猫キヨ
黒猫キヨ @cook_40126068

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材料

2人分
  • 豚バラ 200㌘
  • *塩麹 大さじ2
  • *砂糖 小さじ1
  • *乾燥バジル 適量
  • ピーマン 1個
  • なす 2分の1
  • ソーセージ 3本
  • 長ネギ 3分の2
  • 塩 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    *の材料をビニール袋に入れて、そこに豚バラを入れて、冷蔵庫で、1日漬け込む。

  2. 2

    夏野菜を、串に刺しやすい様に切る。軽く塩をふる。

  3. 3

    1日寝かせた豚バラを、軽く水洗いし、串に刺しやすい様に切る。両面塩コショウをする。

    • 塩麹豚バラと夏野菜串焼き作り方3写真
  4. 4

    野菜と豚バラを、適当に串にさす。

  5. 5

    魚焼きグリルで、両面こんがり焼いて、出来上がり。

コツ・ポイント

塩麹は、焦げやすいので、軽く水洗いする。
野菜は、何でもOK。
野菜と肉系を、交互に串に刺す事で、野菜も肉も思いもかけない程美味しくなります。

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黒猫キヨ
黒猫キヨ @cook_40126068
2014/08/03 12:59に公開

このレシピのキーワード

串焼き なす 豚肉 ピーマン ソーセージ こうじ 長ネギ

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