ミルクハース
練乳で、ほんのり甘いふんわりミルクハースです。
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練乳が余っていたのでいれてみました。
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ショートニング以外をこねる。ひとまとまりになったらショートニングを入れてさらにこねる。
滑らかになったらひとまとまりにして一次発酵をして、倍になればガス抜きをする。
丸めてベンチタイム10分。楕円形に伸ばして手前からくるくる巻く。2時発酵させ一回り大きくなるまで。
強力粉を振りクープをいれて、190度の予熱完了オーブンで20分位焼く
上新粉の種類によって水分量の調整をしてください。
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