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ミルクハース-レシピのメイン写真

ミルクハース

soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

練乳で、ほんのり甘いふんわりミルクハースです。
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練乳が余っていたのでいれてみました。

練乳で、ほんのり甘いふんわりミルクハースです。
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練乳が余っていたのでいれてみました。

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soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

練乳で、ほんのり甘いふんわりミルクハースです。
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材料

1本
  • 強力粉 150g
  • 上新粉 10g
  • ショートニング 8g
  • 練乳 10g
  • 牛乳 100cc
  • 塩 2g
  • ドライイースト 2g
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作り方

  1. 1

    ショートニング以外をこねる。ひとまとまりになったらショートニングを入れてさらにこねる。

  2. 2

    滑らかになったらひとまとまりにして一次発酵をして、倍になればガス抜きをする。

  3. 3

    丸めてベンチタイム10分。楕円形に伸ばして手前からくるくる巻く。2時発酵させ一回り大きくなるまで。

  4. 4

    強力粉を振りクープをいれて、190度の予熱完了オーブンで20分位焼く

コツ・ポイント

上新粉の種類によって水分量の調整をしてください。

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soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164
2019/07/30 01:32に公開
パン作りにハマってますよー!余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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このレシピのキーワード

上新粉 牛乳 強力粉 コンデンスミルク

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