ゴボウはささがきにして水にさらす。
荒い方が食感がいいです。

鶏ササミは削ぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく

鍋にごま油を適量いれて熱して、ゴボウを炒める。少ししんなりしてきたら、水を入れて煮立てる

小松菜（青梗菜）などの青菜を適当な大きさに切り入れて、しんなりするまで煮る

味噌を溶き入れ、ササミをのばしながら落としていく。
ササミに火が通ったら出来上がり

ごま（分量外）をふって頂きます！