【下準備】
クエの刺身・すり身を真空パックのまま流水解凍、または冷蔵庫内で解凍して下さい。クエスープも解凍しておきます。

鍋にクエスープを入れ沸騰させて下さい。

沸騰後は弱火にして、すり身をお好みの大きさにして入れてください。ホタテも火を通しすぎないでください。

野菜を入れ具材に火が通ったら、クエの刺身をしゃぶしゃぶして一緒にお召し上がりください。

薬味入りの橙ポン酢に絡めれば味にキレがでてお刺身とはまた違う美味しさになります♪

具材を食べ終わったら、〆の雑炊やちゃんぽんを食べましょう。具材は全て取り除いても、少々残っていても構いません。

スープが煮詰まっているようでしたら、お湯を足して味を調節して下さい。

【雑炊】
冷水でよく洗ったご飯と溶き卵、刻みねぎの順に入れて、沸騰したら火を止めて下さい。

【ちゃんぽん】
中火にして麺を
入れます。冷凍の状態であれば5分程度、
解凍されていれば3分程度加熱をして下さい。

ポン酢につけて召し上がって下さい。

濃い味がお好みの方はポン酢を追加して頂き、薄味がご希望の方は煮汁で薄めてください！