タコとマッシュルームのエスカルゴチーズ
miminime @cook_40038218
タコのエスカルゴ風にチーズを加えてみました♪ソース濃厚で美味しい～！ぜひバケットも用意して ♬
このレシピの生い立ち
南キャンの山ちゃんが行きつけのお店でいつも頼むというのをTVで見てとても美味しそうだったので、『今日の料理』など参考に作りました。とろりとしたクリーム状のソースに見えたので、ピザ用チーズを加えてみました。
※お店の物とは別物です。
タコとマッシュルームのエスカルゴチーズ
タコのエスカルゴ風にチーズを加えてみました♪ソース濃厚で美味しい～！ぜひバケットも用意して ♬
このレシピの生い立ち
南キャンの山ちゃんが行きつけのお店でいつも頼むというのをTVで見てとても美味しそうだったので、『今日の料理』など参考に作りました。とろりとしたクリーム状のソースに見えたので、ピザ用チーズを加えてみました。
※お店の物とは別物です。
作り方
- 1
バターは室温に戻し(又はレンジ弱で数秒加熱)柔らかくしてクリーム状に練り、にんにくとパセリを混ぜる。
-
- 2
タコはひと口大、マッシュルームは大きさにより2～4つに切る。
-
- 3
小さめのフライパンにオリーブオイルを温め、マッシュルームを炒め軽く塩コショウする。
-
- 4
マッシュルームに火が通ったら、たこと1のバターを加え、炒め合わせる。
-
- 5
タコが温まったら、ピザ用チーズを加え混ぜて溶かす。
-
- 6
出来上がり
-
- 7
マッシュルームの代わりにエリンギ、
タコと一緒にベビーホタテ(生食用)を入れても美味しいです。 -
コツ・ポイント
たこは火を通しすぎると縮んでかたくなるので、生食用使用であたたまればOKです。
バターと、チーズの塩分があるのでマッシュルームの塩は少なめに。
ソースはバゲットにつけて食べるととっても美味しいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040467
