キヌアサラダ
ヘルシーなサラダ。これだけでも栄養満点です。
このレシピの生い立ち
キヌアを主食ではなくサラダにしてみたかったため。
アプリでひらく作り方
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赤ピーマンをローストして下ごしらえしておきます。https://cookpad.wasmer.app/recipe/2702108
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キヌアをさっと洗って、全体より１センチぐらいかぶるぐらいの水で５-１０分茹で、火を消して蓋をして１０分蒸らしておきます。
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紫玉ねぎ、きゅうり、トマト、(１)の赤ピーマンのみじん切りをすべて入れます。
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オリーブオイルをざっくり混ぜてから、その他のドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
キヌアはたんぱく質も豊富でスーパー食材だそうです。ドレッシングは市販のものでも何でもお好みでかまいませんが、今回は最大限シンプルにしました。野菜もセロリ、チコリ、レタス、シラントロ、パセリなどお好きなものを使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040517
