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介護食 やわらかお煮しめ
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介護食 やわらかお煮しめ-レシピのメイン写真

介護食 やわらかお煮しめ

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

すべて柔らかい商品で作っています。ふんわり柔らか食感のお煮しめです。
このレシピの生い立ち
柔らかい野菜をたくさん食べたい。そんなご意見からこのレシピを作りました。

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材料

1人分
  • やわらかたけのこやん 約20g
  • やわらかしいたけやん 1個
  • やわらかごぼうやん 1/2本
  • 花形キャロリン 1個
  • 醤油・みりん 各3g
  • だし汁 40g
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作り方

  1. 1

    やわらかたけのこやん、やわらかしいたけやん、やわらかごぼうやんを適当な大きさに切る。

  2. 2

    だし汁に調味料を加え、①と花形キャロりんを弱火で5~10分程煮含める。

  3. 3

    ②を器に盛り付ける。(アツアツの状態で盛り付けると崩れやすい為、少し粗熱がとれて盛り付けると扱いやすい)

  4. 4

    素材はすべてスプーンで簡単に押しつぶせる程度の柔らかさです。

    • 介護食 やわらかお煮しめ作り方4写真

コツ・ポイント

電子レンジ耐熱の器に、材料と煮汁を入れラップをし、500~600Wで約2~3分加熱して頂くと、そのままお召し上がりいただけます。

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255
2014/08/05 01:39に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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このレシピのキーワード

煮しめ ごぼう しいたけ たけのこ

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