鍋にキャベツを一番下に敷き、他の野菜を盛り付けます。

鶏むね肉の皮を取り、食べやすい大きさに切ります。

こしょう、酒、片栗粉の順番で下味をつけます。

鶏むね肉を2の上に盛りつけ蓋をして、タイマーを20分セットします。最初は中火で火にかけます。

蓋から湯気が出てきたら（約5分）弱火にします。

5分ほど経ったら軽く混ぜます。蓋をして更に火にかけます。タイマーが鳴ったら火を止めて3分ほど蒸らします。