はんぺんを縦半分、横３等分に切る。側面の真ん中に包丁で切り目を入れて袋状にする。

茹で卵をスライサーで縦横２回切ってみじん切りにする。
マヨネーズと混ぜる。

1の袋状の部分に3の卵を入れる。

ベーコンに茶こしでうっすら小麦粉を広げる。茶こしなかったら、手で広げる。
ベーコンを巻いて爪楊枝で止める。

フライパンに少量のサラダ油を入れて、途中転がしながら焼き色をつける。

両面焼き色をつける。

爪楊枝をとってお皿に盛る。

miyuki12さんが大葉を入れて作って下さいました！タルタルに合い美味しそうです！有難うございます！