1、ゴーヤをタテ半分に切り、中のワタを取り除く。
2、1㎝〜2㎝の大きさに切る。

ゴーヤと砂糖を全部入れて炒める。中火くらい
20分〜30分経つとこんな感じ
。
まだまだ炒めます。
火は、中火のまま！

色が変わって来たら、火を止めて15分そのまま放置
冷めたら、火を入れて炒める。を3回程繰り返すと、こんな色になります。

見た目の色は綺麗ではないけど、味は抜群。食べ出したら止まりません(~o~;)