シェフ直伝!そうめんのキレイな盛り付け方

しるびー1978 @silbee
モンブラン?素麺(そうめん)て、ど〜やって盛り付けてますか?バサッと?こ〜すればキレイに見えるし、お客様にも出せますよ!
このレシピの生い立ち
ふと。昔勤めていたステーキ屋さんのガロニのスパゲティーの盛り付け方です。
シェフ直伝!そうめんのキレイな盛り付け方
モンブラン?素麺(そうめん)て、ど〜やって盛り付けてますか?バサッと?こ〜すればキレイに見えるし、お客様にも出せますよ!
このレシピの生い立ち
ふと。昔勤めていたステーキ屋さんのガロニのスパゲティーの盛り付け方です。
作り方
- 1
バサッと盛ったそうめんよりこっちの方が美味しそうでしょ?今日はこの盛り付け方をお教えします!
- 2
お好みで大葉〜
- 3
ミニトマトね!
- 4
そうめんを茹でる際は梅干しを入れて茹でると美味しいよ!
- 5
ふつーに水にとって水気を切ります。
- 6
出来れば割り箸がやりやすいかな?このように持ちます。
- 7
だいたい一口位の麺をすくいます。
- 8
ここが一番のポイントかな?左手で麺を持って、右側に1周やや強めにクルッと巻きます。
- 9
あとは左側にクルクルと巻きつけます。ちゃんとこ〜ゆ〜ふ〜になるはずよ!
- 10
大葉を敷いたお皿に〜
- 11
盛り付けるお皿に左手を添えたまま、箸を立てます。
- 12
すっと箸を抜くとホラ!ちゃんと巻けてるでしょ?
- 13
ミニトマトをのっけました。
- 14
あとは慣れですよ!話題入りいただきます!笑
- 15
女子ウケGOOD!
- 16
H27年6月17日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
- 17
ハンバーグやステーキの付け合わせにスパゲティーソテーを使うっしょ?くるくるっと盛り付けるとかわいいよ!
コツ・ポイント
最初に右側に1周やや強めに巻くこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040624




















