ニンニク、生姜はみじん切りにする。玉ねぎは5mm位ののくし切り、人参は細切り、ピーマンは乱切り、椎茸は薄切りにする。

ベーコンを細切りに切っておく。
フライパンに湯を沸かし、素麺を1分茹でてザルに上げておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける。
ニンニク、生姜、玉ねぎ、ベーコン、トマトを炒める。

次に人参、ピーマン、椎茸、ニラを加え炒める。鶏ガラだしと粗挽き黒胡椒、めんつゆを加えてさらに炒める。

2015.8.10 そうめんチャンプルー カテゴリに登録されました！
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