材料です。

全て計量しておきます。

パウンド型にはオーブンシートを敷き込みます。切り込みを入れて置くと作業しやすいです。

バナナを1本斜めにスライスします。

パウンド型の底にバナナを並べます。

残ったバナナは全て刻みます。

ボウルに砂糖と卵を入れ、湯煎をしながら泡立器で泡立てます。

5～6分ほど泡立てます。

白っぽくもったりするまで泡立てます。

上から垂らしてみて形がすぐに消えない位まで泡立てます。

小麦粉とココアを合わせます。

泡立てた卵にふるい入れます。

ゴムべらで底から掬い上げる様に混ぜます。

オリーブ油と牛乳をあわせ、そこに卵と小麦粉の生地をゴムべらで1すくい移して混ぜます。

(作り方)14を混ぜます。

(作り方15)を(作り方13)に合わせます。

刻んだバナナを加えます。

ヘラで全体を混ぜます。

バナナの上から生地を流し込みます。

オーブンに入れて焼きます。

180℃10分
170℃10分
160℃10分
温度を変えて行きます。

焼き上がりです。
型から出して冷まします。

2時間ほどしてケーキが常温になったら完成です。このままでも、冷やしてからでも美味しく頂けます。底を上にすると綺麗です。

バナナの幅でスライスすると綺麗に切れます。