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【学校給食】大豆とポテトの磯辺揚げ
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【学校給食】大豆とポテトの磯辺揚げ-レシピのメイン写真

【学校給食】大豆とポテトの磯辺揚げ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

青のりの香りがアクセントになって、大豆が苦手な子も美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

青のりの香りがアクセントになって、大豆が苦手な子も美味しく食べられます。
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【学校給食】大豆とポテトの磯辺揚げ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

青のりの香りがアクセントになって、大豆が苦手な子も美味しく食べられます。
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材料

4人分
  • じゃが芋 2こ
  • ■水煮大豆 80g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 塩 少々
  • 青のり 小さじ1
  • 大豆はドライパックの缶詰を使うと、水分を切らずに使えて便利
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。

  2. 2

    じゃが芋の水分を良く切り、170℃の油で素揚げする。

  3. 3

    大豆の水分を良く切り、片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。

  4. 4

    ②と③に青のりをまぶし、塩で味付けをして完成。

コツ・ポイント

じゃが芋と大豆は薄いキツネ色になるまで良く揚げた方が美味しく仕上がります。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2017/11/16 23:29に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 大豆 缶詰 片栗粉 じゃがいも 水煮大豆

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